臭食家族的牛瘪,豆汁儿,鱼露,皮蛋等也完全可以在臭味图鉴上拥有姓名

首先鱼露自身刺鼻的腥臭味和腌制时的不良气味就让大多数人避之不及

只要每次我一提到鱼露这个神仙调味品,都会被一顿臭骂,鱼露的存在争议

正好赶上 英英今年第一次烧这碗菜 来厨房点菜的客人们闻到这"臭"味

如何把鱼露发挥到极致?看看主厨们怎么做