新手学西点如何发泡奶油和发泡鲜奶油?

29,淡奶油100g打发至硬性发泡

发泡稀奶油

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p>湿性发泡是蛋白或鲜奶油打起泡后加糖搅拌至有纹路且雪白光滑状

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雀巢淡奶油打发出很多泡泡可是就是打发不起来(不打了 倒掉了!

奶油状如图所示.泡泡翻起来后要成块状不掉.