2.把鸡脖子和腿剪下来,开膛,去掉鸡油和其他脏东西,剪成小块.
已经处理干净的鸡放入老汤中每天还要加入葱姜花椒等调料就可见这一
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选用现宰的鸡来制作保证新鲜 桶子鸡在清洗和处理时不需要开膛破肚 只
首先是宰杀好一只鲜鸡,然后清理干净毛孔,把鸡蛋花,内脏,多余油脂去掉
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