乳酸菌:发酵食品如此美妙,很多人竟然不知道!

异型乳酸发酵

乳酸菌指发酵糖类主要产物为乳酸的一类无芽孢,革兰氏染色阳性细菌的

无氧呼吸之乳酸发酵

泡菜,酸奶同源,扒一扒乳酸发酵处理法.乳酸发酵(lactic - 抖音

苹果酸乳酸发酵

鲜牛乳经杀菌,降温,加特定的乳酸菌发酵剂,再经均质或不均质恒温发酵

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酸奶制作原理(乳酸发酵)示意图