蔗糖的结构式

蔗糖是二糖,可水解为一分子葡萄糖和一分子果糖.

单个双糖分子(比如蔗糖)长这样

麦芽糖有醛基因此有还原性为什么在麦芽糖结构式中找不到醛基啊蔗糖

一项研究发现,用脂肪分子的骨架甘油加热三氯蔗糖,会产生一种叫做氯