这家老北京铜锅涮肉口碑还不错,推荐给喜欢吃火锅的小伙伴们～ 店名

既然是涮肉,在老饕眼里,此"肉"非羊肉莫属.

来炖的羊肉部位,此部位是羊的整条脊椎骨,其横切面如三叉状如"y"字形

这可能是有史以来最全面的老北京铜锅涮肉指南|羊肉|烧饼|东来顺_网易

每一种羊肉口感各异,肉质细嫩的羊上脑,肥瘦黄金比例的顶香羊筋肉