知否知否,永康这家店专卖半成品菜,厨房小白也能烧出"大师菜"

【厨政管理】中央厨房:提升餐厅毛利空间,优化出品标准

从中央厨房或食品厂经过切配,制作成菜或半成品,利用冷冻,冷藏,真空

厨房(其实就是配餐配送中心),主要任务是将原料制作加工成半成品或

只留最后一道烹饪工序给厨房或者消费者,生产的成品菜品或半成品菜品