第2步,剔骨,把猪肘子中间骨头剔下来.

干煸肘子的做法图解1

猪前腿一只,请卖肉的帮忙把蹄膀去骨切成块和猪爪子对破两半,拿回家

剔大骨时,要小心操作别碰伤肘子外皮,以保持外形完整.

美食 周大厨私房菜:红烧猪肘 写美篇4 凉水煮沸,去沫,可用开水洗两遍