6 切竹笋.根部切银杏叶片,尖部切三角块.

油焖春笋,笋子对半切开,再切成细笋条.

同时要边切边转,以此保证大小均匀 小知识:竹笋毛笋春笋冬笋,傻傻分不

春笋去皮去老茎,切细段 放入滚水锅中煮5分钟后捞出沥干水分 热锅冷油

把竹笋对切后去除竹节