下表是黄豆和玉米种子食用部分营养成分表(表中数据表示每百克含量)

各类植物蛋白饮料营养成分对比

豆类食品营养成分表.pdf 7页

1,已知大豆的真消化率为78%用aas,pdcaas法评价大豆蛋白质的营养价值

大豆,也叫黄豆.营养丰富,是不可多得的优质食物.