初制要精通晒青,凉青,摇青,炒青,揉捻,初烘,包揉,复烘,复包揉,烘干10

晒青完的茶叶要及时放到凉青间摊凉,散热,不可晒过度,也不可堆在一起

〈凉青〉

晾青:凉青作为晒青的补充工序,继续进行较慢的凋萎.

福鼎白茶的凉青