乳化作用过程参见图

图16.20 肌肉乳化油滴形成肌浆球蛋白单层结构的图示

均质乳化

课题1溶液的形成第2课时溶解时的热量变化及乳化现象课件新新人教ppt

图 5乳化液滴破碎示意图fig.5breakup of emulsion drops3.