果糖 环状结构式
果糖与葡萄糖的分子式都是c6h12o6,且都能产生银镜反应,它们的结构式
allulose 和果糖有着相似的结构 图源:chocolate alchemy
c12h22o11(蔗糖) h2o(水) → c6h12o6(葡萄糖) c6h12o6(果糖)
图片内容是:果糖的结构式分子式
和 果糖,这类不能被继续水解的糖称为 单糖.
年果葡糖浆诞生后,肥胖率以前所未有的速度,持续飙升) 超量摄入果糖
果糖分子式(图源:网络)
果糖 环状结构式
常见单糖有葡萄糖,果糖不能被水解成更小分子的糖.