这是大厨该有的颠锅厨艺吧,这技术太精湛了,锅气十足

难道炒菜一定要颠锅?

62kg,只有普通铸铁锅重量的2/3,方便中国人炒菜颠锅的习惯.

颠锅的技巧以及步骤

你是明白了哪几个基本原理之后而厨艺大增的?