花青素变色的原因也是化学结构随着ph而发生了一些改变,这种随着酸碱

紫甘蓝蓝莓黑枸杞桑葚07花青素yyds07

黑枸杞富含花青素,花青素有遇酸变红,遇碱变蓝的特性,可以在家中用

1原花青素的主要性质 2原花青素在热酸条件下能够生成红色的花青素

蓝色的花青素还会随酸碱度不同,呈现出不同颜色,因此加了酸性柠檬的蝶