北豆腐切菱形薄片,煎至两面金黄,备用.

程序:1:将油烧至6成开,放入切好的豆腐块,小火煎炸.

豆腐放在冰箱冷藏室冷藏1小时,将析出的水分倒掉,片厚片,改刀成三角块

第二步:浸泡豆腐增强柔韧性,切好的三角形豆腐小块装入大碗中,加入2克

锅中放入水烧开下入切好的豆腐块,放少许盐,避免豆腐块煮碎