把鸡脚的趾尖切掉,姜块拍扁,瘦肉切成块,放入冷水锅中,大火煮开汆烫

花生鸡脚汤,瓦煲清洗干净,加入清水,放鸡脚煮5分钟(焯水)

煮好的鸡脚用水冲洗干净,用冰块泡1小时,捞起备用

柠檬泡鸡脚,小孩子的最爱,不苦的秘密在于怎么加柠檬

然后将鸡脚的指甲和老皮都给修掉,再改刀切两半,改完刀后下锅煮10分钟