猪里脊肉分为外脊和里脊,外脊比较大,贯穿整个脊背,也叫通脊,扁担肉

按着烹调的需要,猪肉除去头,蹄(爪),尾外,一般分为以下几个部位.

猪里脊糖醋里脊

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买猪里脊选鲜红色还是暗红色的看三买三不买买新鲜好肉