和 果糖,这类不能被继续水解的糖称为 单糖.

c12h22o11(蔗糖) h2o(水) → c6h12o6(葡萄糖) c6h12o6(果糖)

果糖 环状结构式

果糖 环状结构式

常见单糖有葡萄糖,果糖不能被水解成更小分子的糖.

人教版高中化学选修5第四章第二节糖类葡萄糖果糖麦芽糖蔗糖的结构和

allulose 和果糖有着相似的结构 图源:chocolate alchemy

水果中的果糖会让人长胖吗?

常见三种己糖的结构式,左侧表示碳原子序号