凉青,摇青,凉青摇青这个程序大概要走三四回.

晒青完的茶叶要及时放到凉青间摊凉,散热,不可晒过度,也不可堆在一起

凉青的过程中,含水量较多的茶梗会向失水较多的叶部进行输水,平衡青叶

(2)凉青(走水)将茶青置于凉青架上,使茶青散失叶内的热气,并继续缓慢

凉青.jpg