蒸螃蟹用冷水还是开水?牢记3个技巧,鲜嫩又鲜美,不掉腿不流黄

蒸螃蟹,最忌讳直接上锅蒸,大厨教你一招,蟹黄不外流,不掉爪

清蒸大闸蟹

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蒸螃蟹时,切记不要直接上锅蒸,多加1步,蟹肉鲜嫩入味不流黄

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