这是什么鱼?怎么食用?

金雕鱼黑瓜子吊水鲩鱼刺身全部80蚊一条人均50还能吃到新鲜松茸扇鸡

有谁知道这是什么鱼

跟我家那边的黑鱼不一样,身上没有蟒蛇花纹,但样子差不多一样滑

请问这是什么鱼,高手们