寻味4——云浮市新兴县地方特色黄鳝羹

黄鳝下锅前好多人少做了这一步难怪土腥味很重

p>黄鳝(学名monopteru'),俗称鳝鱼,田鳝或田鳗,亦名长鱼,血

花鳗鲡,总体看来身体延长呈棒状,很像硕大的鳝鱼,所以俗称其为"鳝王"

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