烫锅毛肚

"无毛肚不火锅",可见毛肚对火锅的重要性.

毛肚清脆,在锅里上下提拉8次就可以入口,红油为它裹上一层厚重的滋味

店里共有两款毛肚菜品, 大刀毛肚和 屠场水牛毛肚.

用冰保鲜的毛肚,下锅七上八下,经过冰火两重天的相互作用,格外脆嫩