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牛奶凝乳

时间:2022-12-12 06:10:15作者:大毛

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奶酪凝乳牛奶图片

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关注|乳糖不耐受,就与牛奶无缘吗?

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通过观察假设发现并实验牛奶遇到酸性物质(例如醋)时,发生的凝乳反应

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叫"热烫拉伸",这个步骤的内容,就是将水牛奶制作成凝乳,凝乳要快速

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白色背景隔离的玻璃碗中的凝乳

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