剩余的20-25%氨基酸(羟脯氨酸,羟赖氨酸以及各种交联氨基酸)的a

富脯氨酸多肽

脯氨酸的氨基是亚氨基,处于环状结构中,所以不能被转氨酶催化.

氨基酸浓度的重要性增强胶原蛋白的再生,这需要大量的甘氨酸,脯氨酸

n端的α-氨基人工糖基化修饰:多肽的