鸡蛋饼的做法，“你以为有多难”，鸡蛋躺在饼里说

更新：2018-05-31

鸡蛋饼最早来自我小学时候的记忆，那是后父母上班都忙，奶奶有时候吧会做好饭然后送我去上学，有时候因为其他事来不及的时候，就会带着我出去买早饭吃，那时候，出去吃早饭对我来说可是一大乐事，心想着总算可以换换口味了，可我吃到鸡蛋饼以后，就没有这个打算了，就决定是它了，里面就像

鸡蛋饼的做法,鸡蛋饼最早来自我小学时候的记忆，那是后父母上班都忙，奶奶有时候吧会做好饭然后送我去上学，有时候因为其他事来不及的时候，就会带着我出去买早饭吃，那时候，出去吃早饭对我来说可是一大乐事，心想着总算可以换换口味了，可我吃到鸡蛋饼以后，就没有这个打算了，就决定是它了，里面就像一个大杂烩可以加任何东西，还有酱裹在上面，想想现在都流口水。这只是第一部，如果还想学其他的可以持续关注我的更新哦。感谢支持。

1.鸡蛋灌饼

还记得大学校外的美食吗，总是忘不了大学时的一种味道，学校后面的巷子里最火爆的便是鸡蛋灌饼。每日队列长长的排开去，仿佛超市促销时的景象。一份热腾腾的鸡蛋灌饼，美滋滋的咬上一口，香、酥、美哉美哉！可自从毕业后就在也没再尝过，路边的小摊做的好吃，但是卫生状况让人担忧，那么要想吃到这饼，又不用担心卫生问题，最好的办法就是自己动手了。” 食材明细主料面粉适量鸡蛋适量辅料热水适量凉水适量食用油适量生菜适量配料甜面酱适量辣椒酱适量盐适量

鸡蛋灌饼的做法步骤鸡蛋灌饼的做法步骤：1 食用油加热后趁热倒入面粉中搅匀成油酥，冷却待用。鸡蛋灌饼的做法步骤：2 面粉用沸水烫一下，再慢慢加入凉水。鸡蛋灌饼的做法步骤：3 和成柔软的面团，包上保鲜膜静置半小时。鸡蛋灌饼的做法步骤：4 面团取出轻轻揉匀。鸡蛋灌饼的做法步骤：5 取一份面团擀成长条片，均匀的抹上油酥，撒少许盐。鸡蛋灌饼的做法步骤

6 对折，从一端卷到另一端（卷的稍微紧一些），在封口处将面片捏紧。鸡蛋灌饼的做法步骤：7 卷好后，将面团立起，用手掌从上往下按平，然后用擀面杖擀成薄饼。鸡蛋灌饼的做法步骤：8 锅置火上少许油烧热，放入薄饼，中小火烙制；当饼的中间鼓起来时，迅速用筷子将鼓起的部分扎破，形成一个小口。鸡蛋灌饼的做法步骤：9 将打散的鸡蛋液灌入，然后翻一面继续烙制。鸡蛋灌饼的做法步骤：10 待两面煎成金黄色即可。鸡蛋灌饼的做法步骤：11 烙好的鸡蛋饼抹上甜面酱（辣椒酱），卷上生菜即可享用。

2.纯真的味道鸡蛋饼

主料鸡蛋4个蒜苗1把调料食盐1/2茶匙植物油2汤匙鸡蛋饼的做法 1.蒜苗洗净后切碎备用 2.两个鸡蛋加盐打散鸡蛋饼XY.jpg 3.锅中烧热油，转一圈，使油均匀的布满整个锅底鸡蛋饼Bv.jpg 4.将打散的鸡蛋倒入，小火煎一会 5.将蒜苗撒在鸡蛋的表面鸡蛋饼Zi.jpg 6.再打散两个鸡蛋均匀的浇在蒜苗表面 7.待表面稍稍凝固后翻面煎熟即可

“在家里的时候，才有这心情静下来，慢慢的有条不紊的做些喜欢吃的，有人一起吃饭，一起分享，才是当下最快乐的事。” 用料主料面粉150克土鸡蛋4个葱15克辅料水270毫升食用油少许白胡椒2克盐5克葱花鸡蛋饼的做法 1. 选四颗土鸡蛋，洗干净。普通鸡蛋也行，就是颜色可能不够黄。香味会差一点 2. 打进碗里打散 3. 搅拌均匀 4. 葱切碎末，有小香葱是最好的，大葱味道有点辛辣。量依旧可以按着遗憾自行调整，如果不喜欢，也可以改火腿丁活着小的番茄丁也不错哦 5. 面粉150克 6. 加入270毫升水搅拌均匀，形成浆糊状，不需要太稠。可以一点点加入水 7. 将蛋液打入面糊 8. 葱花倒入搅拌好的蛋液糊，再次搅拌均匀。加入一些食用油 9. 电饼铛热后，倒入后薄薄的铺满底层，等到凝固 10. 凝固成形后用铲子翻面，继续让他成型凝固 11. 熟后，可以表层直接刷酱卷起，也可以吃原味儿的

3.和甜点的结合蕾丝

“简单快手的鸡蛋煎饼，好吃又好看哦！早餐来上一份，整天都会心情美美！” 用料主料鸡蛋1个面粉60克牛奶120克辅料盐适量食用油适量矿泉水瓶1个蕾丝鸡蛋饼的做法 1. 先做准备工作：找一个矿泉水空瓶，在瓶盖上扎出4~5个小孔；（不需这么多孔，我这是扎着浇花用的，所以孔多点） 2. 称好面粉备用（可以提前过筛）

3. 牛奶120克备用； 4. 鸡蛋一个搅散，先加入一半的牛奶和面粉；（分次加入容易搅拌） 5. 然后搅拌均匀； 6. 再继续加入剩下的牛奶和面粉，继续搅拌均匀； 7. 然后将搅拌好的蛋液过筛一次；（这样挤的时候不会堵塞瓶孔，成品也会更美观） 8. 将过筛好的蛋液倒入矿泉水瓶中； 9. 不沾锅用厨房纸巾先薄薄的抹成油，然后将瓶子中的蛋液挤出镂空状，小火煎至蛋液凝固即可； 10. 再将煎好的镂空蛋饼盛入盘子中，每两张一组叠放起来； 11. 然后光面朝外卷起来即可，接着再煎完剩下的蛋饼，最后把卷好的蛋饼从中间一切为二，去掉毛边，再挤上番茄酱就可以开吃咯！

4.秋葵鸡蛋饼

用料主料黄秋葵6个鸡蛋2个辅料食盐5克胡椒粉3克秋葵鸡蛋饼的做法 1. 材料准备好，秋葵洗净，切成2毫米长的小段 2. 鸡蛋打成蛋液，调入盐和胡椒粉，打匀 3. 将切好的秋葵放入蛋液中拌匀，锅里倒入适量油，烧至温热，倒入秋葵蛋液 4. 小火煎至蛋液凝固定型，小心的翻转，煎另外一面，煎至两面金黄即可出锅，切成小块即可食用

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