天蚕土豆。我不是会写书的那个，我是很美味的那个

更新：2018-05-31

大家好我是天蚕土豆，然而我并不会写书，我来自四川，我就是一个简简单单的小土豆，不知道那帮大老粗怎么要给我加上天蚕着两个字，这搞得我很没有排面，可能就是因为把我切成一条条的，放在油锅里炸啊炸啊，看起来像天蚕所以就这么叫的吧，我也是听别人说的，别看我只要炸一下就好了，实际

大家好我是天蚕土豆，然而我并不会写书，我来自四川，我就是一个简简单单的小土豆，不知道那帮大老粗怎么要给我加上天蚕着两个字，这搞得我很没有排面，可能就是因为把我切成一条条的，放在油锅里炸啊炸啊，看起来像天蚕所以就这么叫的吧，我也是听别人说的，别看我只要炸一下就好了，实际上我复杂着呢，瞧好了。

1.我也叫狼牙

狼牙土豆在四川很常见，普及程度和酸辣粉差不多，最常见的摊位绝对是在学校门口，以前上学的时候最爱的就是去校门口买一份来吃，香味辣味让人垂涎欲滴。但是在外面的油炸食品会让人觉得油不是很放心，所以最好的还是自己在家DIY一份狼牙土豆来吃，又便宜又美味，是我很爱的一个小零嘴~ 用料土豆一个（大）葱花少许香菜少许盐少许生抽少许醋少许蒜泥少许辣椒粉一小匙辣椒油三小匙五香粉一小匙孜然粉一小匙花椒粉一小匙狼牙土豆的做法土豆削皮以后切成厚片

，厚度适中即可狼牙土豆的做法步骤1 用专门的模具切刀把每一片切成条（这种模具刀很常见，淘宝上有卖的，几块钱而已，或者在有些2元店10元店什么的也有卖的，刀很锋利很好用哦）。狼牙土豆的做法步骤2 是用模具刀切出来的样子（旁边放一大碗冷水，切土豆条的时候边切边把切好的放进水里浸泡。原因是因为土豆淀粉含量高，遇空气之后会容易变色）。狼牙土豆的做法步骤3 切好了一大份之后用冷水把土豆条冲洗2遍后沥水捞起（目的是洗去土豆条表层的淀粉，油炸的时候不容易黏锅）。狼牙土豆的做法步骤4 锅烧热后里倒油，将油烧热。狼牙土豆的做法步骤5 油烧至7分熟时将沥干水了的土豆条放进去炸（不用太多油，免得浪费，土豆很容易熟的，

根据个人口味喜欢吃脆的就少炸一会儿，喜欢吃软烂的就多炸一会儿）。狼牙土豆的做法步骤6 炸好后捞起，放入盐、生抽、醋、蒜泥、辣椒油、辣椒粉、花椒油（粉）葱花、香菜、孜然粉、五香粉拌匀~~~~喜欢吃辣的还可以放小米辣进去哦。狼牙土豆的做法步骤7 小贴士小瓜的啰嗦：1、切土豆条的时候边切边把切好的土豆条一定要放进水里浸泡。原因是因为土豆淀粉含量高，遇空气之后会容易变色。 2、土豆条在炸之前一定要冲洗2遍哦，然后捞起来沥干水分再去炸（目的是洗去土豆条表层的淀粉，油炸的时候不容易黏锅）。

2.凉拌也是美滋滋

我愛吃土豆的程度. 可能就是把土豆用水煮熟. 再丢点盐下去都能吃下吧. 路边卖的狼牙土豆. 一小份8块钱. 我买8块钱土豆回家做的话. 能撑傻了吧. 狼牙土豆里的土豆是油炸的. 为了健康（主要是省油.ಠ_ಠ）我這里面是把土豆煮熟. 然后凉拌的..！用料土豆 2个洋葱半个大蒜适量香菜适量白芝麻适量油适量辣椒粉适量花椒粉 1小勺白胡椒粉 1小勺孜然粉适量辣椒油适量盐适量白糖 1小勺生抽 1汤勺陈醋适量鸡精少许芝麻油适量凉拌土豆的做法土豆洗净去皮～要吃几个土豆随伱. 为了不抢的打起来. （单身狗除外.）建议多做那么一个.二个.... 凉拌土豆的做法步骤1 切成伱喜欢的任意形状.

（.主要看自己会切啥样..）片.块.条.三角形.圆形..等等都行！哪怕伱对生活不满. 随便剁的大卸八块我也不反对.. 我是刚好有波浪刀. 所以用了...！凉拌土豆的做法步骤2 全部切好. 清洗二遍. 再浸泡一会儿.凉拌土豆的做法步骤3 锅中烧水. 放入一小勺盐.一点白醋.. 水开后. 放入土豆煮至熟.. 怎么看熟不熟？能用筷子夹断. 然后尝一尝...

..凉拌土豆的做法步骤4 洋葱.大蒜切丁... 這两货多放一些会更好吃..凉拌土豆的做法步骤5 土豆煮好后. 捞出. 用凉白开或纯净水. 浸泡至凉透...凉拌土豆的做法步骤6 锅中放油.. 放入大蒜爆香.凉拌土豆的做法步骤7 放入洋葱炒出香味..凉拌土豆的做法步骤8 放入其它的调料粉炒香.凉拌土豆的做法步骤9 加生抽..凉拌土豆的做法步骤10 放入盐和熟白芝麻.凉拌土豆的做法步骤11 加一些开水.凉拌土豆的做法步骤12 汁收至差不多时. 关火. 放鸡精和芝麻油翻炒均匀. 凉拌土豆的做法步骤13 倒入土豆中. 加上陈醋. 充分搅拌均匀.凉拌土豆的做法步骤14 加入香菜搅拌均匀. 就可以吃啦..凉拌土豆的做法步骤15 小贴士喜欢吃什么调料就放什么.

3.大丈夫

给排骨一个健康又过瘾的新鲜吃法。香香辣辣的蒸排骨，再加上底下软糯入味的土豆，亲爱的你和亲爱的你们，流口水了没？小猫反正是口水流得一塌糊涂，一边拍照的时候一边就忍不住开始偷吃了。口水擦擦，讲做法哈！无敌简单的蒸排骨，来罗。用料排骨土豆（要是用芋头应该更好吃哦）姜蒜葱白湖南剁椒（剁椒最好选比较干的，水兮兮的不好吃）干花椒可省红糖（或者白糖）生抽生粉少许剁椒排骨蒸土豆的做法先把排骨斩小块，有时间的话用清水多泡几次，然后沥干水分（因为做这个排骨不会经过水煮去浮沫这一步，所以提前用清水泡几次可以去除大部分血水，不过如果赶时间或者嫌麻烦也可以省去这个步骤）；同时姜切丝，大蒜拍碎切粒，葱白切碎备用剁椒排骨蒸土豆的做法步骤1 锅里下少许油（一点油就够了，避免炒调料的时候糊掉）

，把姜蒜，葱花，剁椒，干花椒放进去爆出香味剁椒排骨蒸土豆的做法步骤2 加入适量红糖和生抽调味剁椒排骨蒸土豆的做法步骤3 炒好的调料加入排骨中，拌匀腌制数小时（至少1小时以上哈，有时间最好多腌一会儿，我通常做这类菜都会提前一天腌好，放冰箱呆一夜第二天再蒸）剁椒排骨蒸土豆的做法步骤4 土豆去皮切小块儿，放碗底（看您排骨的分量和腌排骨的调料的分量以及土豆的分量，如果有需要可以用少许盐或者生抽，糖先把土豆拌一拌；但是如果腌排骨的酱汁本身就比较多或者土豆分量比较少就不用了，你们懂我意思的哈，灵活掌握就行）剁椒排骨蒸土豆的做法步骤5 将腌过的排骨码在土豆上面，用高压锅或者普通蒸锅蒸至土豆软糯排骨熟透即可（这个时间不太一定，材料的分量多少，土豆个头大小品种不同以及个人口感不同都有差，如果用普通锅，蒸40分钟左右的时候可以打开锅盖尝尝看或者用筷子戳一下看土豆有没有达到喜欢的口感再灵活调整时间），我是用的电压力锅来蒸，这样比较不占地方剁椒排骨蒸土豆的做法步骤6 蒸好之后撒上葱花儿点缀即可

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