你知道或不知道的芡实的功效与作用

芡实的功效与作用，你可以不知道，但不能不认识这两个字啊，不能丢了咱老祖宗的脸啊。哈哈，开玩笑的啦，没有那么严重。这两个字的确比较容易读错。就在刚刚，小编的朋友就读错了，着实让小编笑了好久，估计这个梗要被小编玩很久了。不扯那么多有的没的了，小编给你们整理了芡实糕由西塘最早研发，经八珍糕(八珍糕在西塘有着150年历史)演变而来八珍的功效与作用。对了，还不知道怎么读芡实的宝宝们，自己去问度娘哈。

一、芡实米

芡实米，别名鸡头米、鸡头莲、刺莲等。是我国较常用中药材。应用历史悠久，在国内外久负盛名，本品为睡莲科植物芡的干燥成熟种仁。哪些人不能吃芡实米：内浊气太多的人,喝完此粥必饱胀难消。肝火太旺的人,必胸闷不适,瘀血阻滞的人,必疼痛加剧,还有津枯血燥,风寒实喘,小便短赤,热结便秘者都不适宜。芡实米好吃的做法：（一）、排毒养颜米糊：1、取适量“红薏米、小红豆、芡实米”清洗干净后,用纯净水浸泡1小时;2、入锅蒸熟/煮成粥;3、将蒸熟的粗粮米放入破壁料理机的搅拌杯中,加入熟黑芝麻、适量凉开水/温水,打1分钟即可,一碗健康营养的米糊就出锅了(常食黑芝麻有润发养肤的功效,口感上也很香醇)。

（二）、鲜芡实泡面：材料：新鲜芡实1包,新下海虹1.2斤,芦笋1把,线面1指,食盐适量。做法：1、海虹清水煮开,等每一个海虹都开口,即可关火。2、将海虹肉挑出来。3、芦笋冲洗干净,切段。4、芡实清水冲洗一下即可。5、将海虹汤烧开,下芡实和芦笋还有还红肉一起煮5-8分钟,撒适量食盐。6、煮汤的同时另外起锅烧开水,下线面,煮开即可捞出。7、将线面泡在鲜芡实汤里。(三)、芡实薏仁粥：材料：主料:薏米150克,芡实米160克,辅料:油皮80克,槟榔75克,调料:盐3克。做法：1、薏仁及芡实洗净,分别泡水1小时。2、素肉泡软,洗净切片。3、槟榔干洗净,切片备用。4、将锅中注入约2000毫升冷水,放入泡好的芡实及薏仁煮开,开锅后再改用小火煮至熟烂。5、再加入素肉片及柠檬心片继续煮约5分钟,最后加入盐调味煮匀即可。

二、芡实粉

芡实粉，是一种营养价值非常高的食物芡实经过加工而磨成粉的，芡实对于人体的健康帮助是非常大的，能够补充人体的多种营养元素。对于芡实粉的使用一般可以用很多种方式，可以泡水喝，可以煮汤、也可以煮粥。用芡实粉来煮粥的话是最好的，煮粥可以很好的发挥芡实粉的营养。方法很简单，就是在平时煮粥时将芡实粉加入到粥里，熬制即可!它的功能基本和莲子类似，所以具有很强的滋补功能。但是芡实不好煮烂，所以需要多煮用慢火煮，并且芡实与莲子肉或者豆类的一起服用的话效果也比较好，所以用芡实的时候要和其他豆类的结合起来，但是也不能大量服用，大量服用对身体不好。

三、山药薏米芡实粥的做法

山药薏米芡实粥，山药、薏米、芡实是同气相求的兄弟,都有健脾益胃之神效。但用时也各有侧重,山药可补五脏,脾、肺、肾兼顾,益气养阴。用料主料：大米100克、薏米50克；辅料：山药1根、芡实米40克；调料：水1500毫升。1.薏米和芡实洗净后，用清水浸泡2小时。大米洗净后，用清水浸泡半小时(不泡也可以)2.将浸泡好的薏米，芡实放入锅中，倒入1500ml清水，大火煮开后，调成小火煮30分钟，然后倒入大米继续用小火煮20分钟3.带上橡胶手套，将山药去皮(否则山药的黏液会让手部发痒)，切成3毫米厚的片，放入锅中，再继续煮10分钟即可

四、芡实糕的做法，居然有这么多功效

芡实糕由西塘最早研发，经八珍糕(八珍糕在西塘有着150年历史)演变而来八珍糕由八种中药材制作原先做好后烤干包装香脆可口，现今的芡实糕由芡实和糯米膨化粉精制而成比原来八珍糕口感更细腻、有嚼劲 ，西塘最早平安堂芡实糕店、有着二十多年的糕点师傅、其生产的芡实糕、桂花芡实糕带有一股桂花清香味、花粉蜂蜜芡实糕又称(花粉糕)带着一股非常独特的香味、核桃糕有核桃的原香味、桔红糕虽不是芡实做的但也是西塘这里比较有名的糕点之一，其做工非常考究、口味独特。经多年的流传现在很多水乡古镇甚至淘宝上都有这一类芡实糕了。

现今的芡实糕由芡实和糯米膨化粉精制而成比原来八珍糕口感更细腻、有嚼劲 ，西塘最早平安堂芡实糕店有着二十多年的糕点师傅，其生产的芡实糕、桂花芡实糕带有一股桂花清香味，而花粉蜂蜜芡实糕又称花粉糕带着一股非常独特的香味、核桃糕有核桃的原香味、桔红糕虽不是芡实做的但也是西塘这里比较有名的糕点之一，其做工非常考究且口味独特。经多年的流传现在很多水乡古镇甚至淘宝上都有这一类芡实糕了。

芡实糕的做法介绍：【原料】鲜芡实1000克 糯米粉250克 白糖适量。压成团，蒸制而成。【制作】1.热加工：选用七、八月份新鲜芡实，放入锅内加水煮熟后，去壳；2.晾干，研粉，同糯米粉、白糖一起加水拌和均匀，揉成面团，然后如常法做成芡实糕，蒸熟即可；3.冷加工：先把芡实和糯米膨化粉碎放着待用，要吃的时候用绵白糖和纯净水加芡实粉和匀喜欢口味就加点干桂花压实夏天过10分钟左右就可以用刀切了。(冬天时间要久一点)【用法】每日早晚当点心，温热食用2～3块，连用5～7天。【功效】补脾，益肾，固涩。适用于小儿慢性脾虚腹泻、肾虚遗尿。【宜忌】感冒发热期间暂停用。

五、芡实粉的三大功效

1、延年益寿：《神农本草经》里说到芡实粉具有“补中，除暑疾，益精气，强志，令耳目聪明”之效，被视为延年益压的佳品。2、含多种人体所需要营养成分，芡实粉富含人体所需要的有益的营养素，比如蛋白质，磷，脂肪，碳水化合物，各种维生素B1、B2、C，胡萝卜素以及粗纤维，同时芡实粉因为已经成粉末状，比芡实更容易被人体吸收。3、治疗多种病症，芡实粉可以对以下的病症都能起到有效的治疗，如肾气虚，精关不固，遗尿，尿浊等，除此还可以开胃增加食欲，帮助元气恢复和巩固之效。