醋的沸点并非之前所说的60℃,"下油锅"现象到底如何解释?

热锅下油

炸花椒油时,冷油下锅还是热油下锅?很多人做错,难怪不香又不麻

神通广大的孙悟空,上刀山下油锅都不怕,却让一锅米饭饭烫得上蹿下跳?

炒糖色时,千万别直接下油锅!学会这一招,做出最正宗的炒糖色