五十年代,《公共食堂适用菜谱》

北京餐厅菜谱(70/80年代)

早期天津饭店菜单

七十年代老菜谱—实用菜谱(张莲方厨师长校正)

60年代手抄菜谱.【手抄菜谱】三册合拍.共有83条菜谱.品如图

老哈尔滨福泰楼饭店菜谱菜单

八十年代菜谱

【七十年代老版菜谱】《烹调与菜谱》(1979年1版1印)附食物成分表

年代老菜谱本书收集了来自全国各地108位名厨师投稿20家星级饭店酒楼