熟记这四样香料,卤水调制有保障,文末附各种香料味型与特点!

香叶,小茴香,八角,陈皮,肉桂等常见香料味型表

常见43种香料分类大全表,97值得收藏

常见香料味型表

1张图,看懂50种香料味型分类,以及它们在烹调中的作用,收藏!

香料的本质香料是指我们在烹调中所用到的香辛味调味品,它们有的含有

1%,所有的香料的总用量不能高于总用水的5%,高了就会味苦.

香辛大料性味归经图表

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