火候掌握不好,不刷锅

火候对炒菜的影响非常的大,大火时炒菜快,但容易使得食物过热,使得

厨师说漏嘴:炒菜先放"它",炒啥都香

炒菜该如何用火,用油,厨师一定要懂!

小锅炒菜,火候容易掌控,菜品更容易均匀成熟,味道更鲜美.