【小编话年味】温塘过年第一大事:杀年猪
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热水烫,趁热刮毛.然后开膛破肚.这头猪经验丰富的师傅说有350斤走上.
十四,最难的就是开肚取肠,不能割破肠子,不能碰到苦胆.
图片内容是:开膛破肚肠子
开膛破肚,分别取出猪内脏(猪肚,猪心,猪肺,猪大
陕西凤县年关将至杀年猪这样的场面你见过吗
接着清理猪的内脏,杀猪人一般都会很小心,以避免弄破肠道,然后用水
(开始破肚:这项工作对屠夫的技术要求还是比较高的,下刀时的线路,下刀
下完猪头后,就得把它挂起来,才方便开膛破肚的操作.