腌咸菜主要是指将大量食物放入食盐中腌制,通过食盐极强的杀菌除菌

安徽皖南泾县特产咸菜腌菜大白菜整颗坛制泡菜腌制

这种老咸菜是用芥菜做成的,这种咸菜从开始腌制到焖熟要经过大约半年

【潮汕老字号】咸菜酸菜古法腌制地道正宗

十,未腌透的咸菜