五毛美图【蛋白质高温变性】包含蛋白质变性那些事儿.pptx,蛋白质变性的概念 denaturation 蛋白质在某些物理和化学因素作用下,蛋白质的变性作用,a . 变性后的蛋白质仍然能与双缩脲试剂产生紫色反应b .等图片的集合。