虽然现在多数人都为了产量和效益抛弃了传统腐竹加工古法,甚至有的人
乡下行绿色农产品之手工柴火腐竹的生产过程
师傅需要时不时浇水控制灶温,因为灶温的高低会直接影响腐竹的品质
细腻白嫩的豆浆,浓浓蛋白质整一个制作腐竹的过程都是在全程无污染的
图片内容是:腐竹灶内部结构图
柳城这家作坊的产品太抢手_腐竹_崇坚_铁锅
鹤城腐竹的传统制作方法是石磨豆浆,简易搭建炉灶,燃烧柴草加温的家庭
熬煮豆浆是重要工序,灶温过高,腐竹会变得厚韧;灶温偏低,豆浆不易凝结
长排的柴火灶金色的腐竹诞生在烟,火,蒸汽之上晾晒成品优秀的成品腐竹
英德望埠腐竹豆香浓郁嫩滑爽口韧性足