厨师入门技法-烹饪油温的划分与应用

将油温再次升高,炸过一遍的带鱼再次分批入油锅中,炸至两面焦黄,并且

做菜时,五成,七成油温怎么判断?一双筷子就知道,看视频涨知识

油温怎么分辨成热,怎么下菜

油温几成热怎么判断记住这4点就行都是大厨几十年的经验