天花粉淀粉粒↑天花粉导管

关于单粒淀粉粒,复粒淀粉粒,半复粒淀粉粒的结构?

关于单粒淀粉粒复粒淀粉粒半复粒淀粉粒的结构

这是400倍镜下的土豆淀粉粒

①未糊化淀 粉粒类卵圆形,椭圆形,梨形或略呈贝壳形,较小端稍 尖突,有

半夏淀粉的理化特性,包括直链淀粉含量,膨胀度,溶解性,持水性,淀粉粒

复粒细胞.jpg

在复粒淀粉之 间的蛋白质颗粒,大多呈圆球形,直径在 1 ～ 4 微米.

裂缝状,人字状或马蹄状,位于较小端,层纹大多明显; 偶见半复粒及复粒