关于蒸面食翻译贴

为什么中国人蒸面食而不是烤面食 [美国媒体]

quora网友：烤炉在中国并不普遍，不属于中国烹饪文化的主流。我想这是历史环境造成的，但是我不太确定。不管怎样，中国食物几乎全是煎、煮、蒸或者炖。基本就这几种，因为中国的食物都是在炉盘上做出来的。