孕期美食：油爆鲜河虾，高蛋白低脂肪就选它!

孕期准妈妈需要补充各种营养，来满足自身和胎儿的需求。今天和大家分享一道色香味美，高蛋白低脂肪的美食，油爆大河虾。

做这道菜的主要食材为河虾，河虾又称为青虾，多生长在淡水湖中，虾肉松软易消化，而且富含镁元素和钙元素，对心血管系统和身体骨骼发育极其有益。

工具/材料

河虾350克，老抽25克、料酒15克、葱5克、白糖25克、醋15克、适量植物油
油锅、漏勺

操作方法

• 
  01 先将大河虾洗净处理，并沥干水分
  
• 
  02 油锅中倒入植物油，开大火，待油烧至5成热，倒入河虾油炸，然后迅速捞出；油温升到7成热时，再次油炸河虾，也需快速捞出，油炸时间不宜过长
  
• 
  03 将油锅中的油倒出，留下适量底油，放入葱段煸炒，接着依次放入河虾、料酒、白糖、老抽、醋，翻炒均匀
  
• 
  04 装盘盛出，这样一道油而不腻的油爆大河虾就大功告成啦！
  

特别提示

烧这道菜一定要用植物油，猪油烹制会很油腻！