刺螠的食用价值介绍千颂伊演绎刺螠搭配烧酒

更新：2018-06-02

刺螠大家可能会很陌生，这个名字从来没有听过，其实说的通俗一点就是海肠子，这个应该会有很多人吃过吧，小编曾经去韩国旅游的时候吃过，不瞒大家说，味道确实相当不错，它的营养价值据说十分高，是一种非常值得人们挖掘的海产品。但是刺螠的外观就不是那么的美丽啦，很多人看到它的外观之

刺螠大家可能会很陌生，这个名字从来没有听过，其实说的通俗一点就是海肠子，这个应该会有很多人吃过吧，小编曾经去韩国旅游的时候吃过，不瞒大家说，味道确实相当不错，它的营养价值据说十分高，是一种非常值得人们挖掘的海产品。但是刺螠的外观就不是那么的美丽啦，很多人看到它的外观之后，表示无法喜欢。

千颂伊怎么吃海螠

说起单环刺螠，可能很少有人知道，但是说到海肠子，还是有许许多多的人知道的，海肠子是一种比较著名的食物，并且是一种海洋食物，目前在许许多多的店面中都能见到海肠子这道菜，海肠子的学名叫做单环刺螠，俗名还有海肠，属于螠虫动物门。

海肠子顾名思义，是一种圆筒形的软体动物，营养价值非常的高，长度能够达到20cm到30cm，主要分布在俄罗斯、日本、朝鲜以及我国的部分海域，因为海肠子的奇特外形，和男性的阴茎非常的相似，因此让很多人都难以直视这种动物。在电视剧来自星星的你，剧中二千喜欢的吃刺螠方式在第4集游轮上就说过：烧酒加一盘刺螠，绝配。

在第8集第26分16秒有一段二千吃刺螠的镜头，我看她直接用刺螠蘸着调好的料吃的。千女神当时叫嚷着“刺螠搭配烧酒”堪称绝配。韩式料理中的生吃法是：用剪刀将海肠两头带刺的部分剪掉，把内脏和血液洗净，或用醋和盐抓一下，焯水后再配以新鲜的蔬菜，蘸着香油、食盐等调料食用。据说，刺螠吃起来口感很脆。

单环刺螠好吃么？

它是一种长圆筒形的软体动物，软乎乎地蠕动，浑身无毛刺，浅黄色。海肠不光长得像裸体海参，其营养价值比起海参也不逊色。个体粗大，长约100一300mm，宽约25-27mm，长200mm-250mm，体表满布大小不等的粒状突起，吻圆锥形;腹刚毛1对，粗大;肛门周围有一圈9-13条褐色尾肛毛。

底质或珊瑚礁区中的管状螠虫动物，主要分布在黄海、渤海沿岸的威海市、烟台等地。单环刺螠的季节性很高，只有在春天风浪大时才能捕得。单环刺螠的洞穴为U字形，洞口呈烟囱状。单环刺螠体型肥大，身体前端具一长吻用于觅食;极具弹性，可伸长至一米以上，利用其黏性黏着底部的小动物或有机颗粒，由于吻部在外觅食而容易被海鸟啄食，而再生性极强。栖息于泥滩的单环刺螠有很好的潜沙能力，身体能潜到40厘米以上。

体壁肌富含蛋白质和多种人体必需氨基酸。自古以来，在我国、日本和朝鲜沿海均作为名贵的海鲜食品，有较高的经济价值。人们的传统做法只食用其体壁，而废弃内脏，菜肴俗称海肠子。但有研究发现，单环刺螠废弃内脏蛋白质含量为18.25% ,脂肪含量为0.12%，总糖含量为4.09% 而且含有丰富的Ca、Mg、Fe、Zn等元素;也含有丰富的EPA、DHA 和DPA 。

刺螠的传说

从前在京城一家最大的饭庄里有一位掌勺的福山厨师，他做的菜与众不同，味道特别鲜美。他的同伙就纳闷：材料一样，刀功、火候也差不多一样，为什么他炒出的菜就高出别人一筹呢?后来他们发现，这位厨师炒菜时，总是背着人，往菜里撒点什么东西。因他的动作快，是什么谁也看不清楚。问他，他只是笑笑，不做声。

由于他做菜特别好吃，许多宾客点名道姓要吃他做的菜。因为活忙掌柜的就给他加工钱，他好不得意。一时间，成了京城众人皆知的大名厨。同行们都在背地里嫉妒他。一天，同行们设了一计策，请他吃饭。在丰盛的酒席中，众厨师挨个地奉承他。给他“戴高帽”，然后左一杯、右一杯轮流敬酒，不一会就把他灌得酩酊大醉，不省人事。

这时，众厨师乘机就在身上乱翻，最后翻出了一个盛烟末的口袋，只见口袋里装着一包淡红色的粉末。他们不知道是什么东西，一个个用手捏了一点，放到嘴里品尝，刹时感觉从头鲜到脚。他们等到福山厨师酒醒后，一个个先是“请罪”，后是虚心求教。福山厨师道：“这是福山沿海出产的一种海产品，名叫海肠子，有提鲜味之功效。”

刺螠的价值

海肠，中文名单环刺螠，在中国仅渤海湾出产，软乎乎地蠕动，浑身无毛刺，浅黄色。海肠不光长得像裸体海参，其营养价值比起海参也不逊色。但是多年来，人们都把它当作“鱼饵”使用。鲜海肠子还可调制水饺、包子馅等。尤其这个“韭菜炒海肠”，韭菜籽和海肠含有人体所需 V E等多种微量元素。 V E被称为生育维生素，海肠在胶东渔民中又称“海鸡子”。这两种菜配合在一起，就成了一道特别适合男人的菜，具有温补肝肾、壮阳固精的作用。

吉尼斯纪录人类之最中国之最动物之最植物之最娱乐之最自然之最机械之最体育之最文物之最艺术之最科技之最