先把面粉倒进盆子里,最好拿个大一点的盆子,方便面团发酵

手指一戳,就能快速判断面团发酵程度

18班王嘉桢面粉发酵对比实验

取出揉好的面团,放置温暖湿润处发酵至两倍大,用手指沾面粉轻轻的扎

判断面是否发好,可用手指沾点干面粉,在面中戳个洞.

烘焙干货92面团发酵过程如何判断71

怎么补救没发起来的面

4.全麦面团发酵两倍大,手指蘸面粉按下不回缩.

不好吃重点在于揉面和醒面,可是好多好朋友在揉面时,只知道添加发酵粉