鸡肾去掉用清水反复冲洗干净,切花球形状,用盐

白灼鸡肾的做法

酸辣鸡肾

2鸡胗洗净去除油脂,用刀刮掉内部的黄皮,切掉鸡胗的尾巴---小肚儿.

刀口深度都为大概2/3 鸡肾凌形花纹的形状: 二,鸡肾的做法: 花椒