平刀法

平刀抖片2但是这种刀法在日本,却有些不同,他们的墩子师傅不是在菜板

平刀法

平刀法

如正刀法,单刀法,双刀法,复刀法,反刀法,飞刀法,挫刀法,伏刀法,平刀法

斜刀法:眼熟吧?刚刚佳强师傅切西葫芦,切芹菜都这么切,切蔬菜时常用.

中式烹调工艺二平刀法平刀法pptx27页

平刀法

刀工与刀法预案.ppt