白酒酿造之地缸发酵

什么是地缸发酵?

三阳村名竹酒业"侯掌柜"侯学忠,将酿酒发酵用的地缸清洗干净,消毒

清香型白酒地缸发酵

然后在埋在地下的陶缸内(简称地缸)发酵,蒸馏,形成大(米查)酒;发酵

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在白酒发酵中地缸发酵起到怎样不可替代作用!

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