添加成品图 自制豆腐乳

将豆腐切成小方块,放进蒸笼里,几层,盖好盖子后,放光线暗处,进行发酵

盐巴,辣椒,麻椒,按比例调配,将这些发酵过的豆腐块进行腌制,然后放入

最后会长出霉菌,闻起来有臭豆腐的味道,就说明发酵好了

制作霉豆腐的第一步,白毛菌上的头部是黑的,一点一点的,第一步做成功