挑油吃,只看烟点就行吗?

理论上来说,发烟点高的食用油,更适合煎炒烹炸.

p>精炼油是指对毛油进行精制,将毛油中对食用,贮藏等有害无益的杂质

数据来源:wikipedia从上图可以看出,理论上讲,油的烟点越高,越适合

很多的食品都需要经过高温油炸的步骤,那么选一个烟点高的食用油尤为

5000字总结了一份食用油指南一次化解所有困扰

橄榄油与其它食用油的比较

使用发烟点高于400华氏度,也就是204摄氏度的食用油

常用食用油烟点参考值