你了解食用油的烟点吗长康实业带你了解对烹饪的影响

数据来源:wikipedia从上图可以看出,理论上讲,油的烟点越高,越适合

理论上来说,发烟点高的食用油,更适合煎炒烹炸.

使用发烟点高于400华氏度,也就是204摄氏度的食用油

黄油黑椒厚切安格斯牛排

油脂烟点仪测定的不同食用油的烟点

各种食用油的烟点和熔点

5000字总结了一份食用油指南一次化解所有困扰

对于经常高温爆炒,炖煮的中式烹饪来说,选一个烟点高的食用油尤为重要