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(2)油脂的氢化(油脂的硬化)——不饱和油脂的特性 如油酸甘油酯的氢化
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3,常见的含有碳碳双键的油脂如油酸甘油酯.
图片内容是:油酸甘油酯氢化
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如油酸甘油酯氢化可得到硬脂酸甘油酯. ②水解:类似酯类水解.
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如油酸甘油酯与h2反应的方程式为 (4)油脂的化学性质 ①油脂的氢化
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油酸甘油酯